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　　上个月▷◆△，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位▽●◁。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂▷●○◁●▽，是日本第一支-=○，也是最具代表性的单一纯麦威士忌◆●=。

　　白州酒厂北临八岳山--★◁…、西处甲斐驹岳▪■，被茂密的森林和众多的清泉环绕着■▪◆○，他们被誉为森林公园工厂△•▼…▽。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一●•▷▼○。酒厂酿造它☆◁，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水▷▽▷。

　　2002年▲▷▽•▽，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖◇••▷▪，得到了国际消费者的广泛肯定▼…。

　　三得利凯发娱乐k8官网△▲•◆▼，创业史已达 116 年○▲◁，销售规模约 1300 亿人民币凯发娱乐k8官网□◁，去年超越麒麟成为日本最大的酒企…▼•…，同时也是日本最大的食品企业▽◆。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中○☆☆，这家企业是唯一上榜的日本公司•■◆●=。

　　野牛酒厂历史悠久-△◁…▲，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一△☆▼▲◆•，酒厂出产众多酒款▽□★◁□。这些酒款包括☆◁：布兰顿单桶波本威士忌▽=●☆●、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等▼▷。

　　它由熟成的麦芽原酒中▲●▷△□！凯发娱乐k8全球 10 大最，严选12年以上的原酒精酿而成=▲▽-△，酒精度43%★▲，呈现出金黄厚重的色泽▽●▲■，具有独特的麦香和木桶的木脂香气▷•☆•▲，口感清澈细腻●•，回味悠长•▽=。

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　　因此□●，此款威士忌带有森林中嫩叶■◆■、青果的香气★◇•■，甘甜的口感☆▪•▪、绵柔的烟熏回味★▽◆■，与日料■★◁、生鲜▼▷-○…▽、鱼虾搭配起来饮用■□，十分美味◇-。

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1•◇▪□△,340 元上涨到如今的 4◁○◇☆,301 元•-□，涨幅达 221 %●○●△▷。近几个月○△▽▪=▷，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位◆…◇■▲。

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌◁★▪○◆◁，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位•△□-★▽。

　　上升到如今的2●●◁○,日本威士忌上了热搜●▪-△▽★，今天□◆○▲•☆，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌▼■■！只有经过 21 年的熟成=•，这款威士忌有着琥珀色的色泽▼▪、花朵般甘甜芳香的香气=•◆。

　　此款威士忌的主要原料是玉米◁●◆•▼◆，次原料是小麦■□◆▼■，香味浓烈强劲□▼=-•○，口感醇厚芬芳•◆■●▲。由于此威士忌酒精度很高▲-◇，因此不适合纯饮…●□。

　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机■•□-○☆，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏…▽◁•，因此温度与火力非常不容易掌握▲●•，但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌○◇•，酒体往往较为厚实•▽▼，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的▪☆◁。

　　今年●•，全球威士忌界陷入了一阵前所未有的◆●“威士忌恐慌■◁”中=•=☆●◇。这是因为▷▷-•，今年 2 月的财务发表会上▲◁=，三得利公司宣布□▪□▷，从本年度 6 月份起依次停止销售△=□☆“白州 12 年单麦▲◇◇▷▽”与◇●▼=▪▷“响 17 年单麦•-”□★◇▪…。前年 480 元的△=▽▷=▲“白州 12 年单麦○○=”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍▷●◁■●，甚至 10 倍也有人收购•■◁☆=。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌▪○▷，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥▽▪◆。

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上◇•••◆▪，从十八世纪末开始酿威士忌★••◁▪▷。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标-●，因而摘得▪▼-★■●“纯麦威士忌中的劳斯莱斯▷○◇•-”的美誉▪★▼。

　　因此☆◇●☆，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头=☆▽。573 元=▲◁▷，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位▪▽▽●▪=。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款…△◁▷，调和威士忌上榜 4 款◁▲=▼☆□，美国波本威士忌两款•◁。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1▲□○,742 元○◁•▪，上升到如今的4=•●•☆=,925 元▷◁◇◆，涨幅达 183 %◁=□▽★。过去几个月▼★◆，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位◆◆▼○。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括◁▼■☆：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）▪▪▽▪•▷。

　　此款威士忌不仅夺得○○▽★△•“世界最佳调和威士忌●○••”（Worlds Best Blended）奖项=○□▷▼●、摘得●•★“最佳日本调和威士忌☆◇…▽▲▼”（Best Japanese Blended）最高荣誉▲○▲、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖□•●◆，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中■-▪△，给它打出96 分的高分■▽…。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一▲▷，也是肯塔基州波本威士忌的先锋▲○△◇■□。1849 年◆•▼■，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌●○•。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌○…▪，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名△★。

　　果然▼☆•○▪…，才能品尝得到▼■◇。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元□●▽△，原酒已达到丰富■△△▼◆、协调的口感★=□◇■。排行榜上超过半个场子都被日威包了▼•▷。如此浓醇深厚的口感…◁流行的威士忌日威独占 6 席，经 21 年超长熟化=■△△▼，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌▪★★○□◁，2014 年•◇，此威士忌调和有京都·山崎==、山梨·白州□●▽、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒•★●△▼。涨幅达 457 %•▽。

　　为了确认这阵浪潮是否属实▪▼□，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜•▪▷☆☆●。

　　2013 年▽●•△，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97■■☆•▲.5 分◁•，成为•▽○“世界上最好的威士忌…▼=”=○。英国每日邮报发文称○★○■◁-：●▼△•◇“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬▪△•。◁□”

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌●★-◇，都属于三得利旗下的国际知名品牌•-☆，由此可见◇◆☆-○▽，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场▪-●。

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　　因为经过了花岗岩结晶的过滤□○，尾白川的水质硬度仅为 30•▲•=●…，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120▼◇○，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值=▷□▪▲□。

　　④由于日威产量严重不足●△，越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌▲☆●•。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）▪▲▪。

　　同时•▼★☆-，白州 12 年会被置于森林中储存熟化◆◁●◁。在群山森林的新鲜空气里◆■•=-，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后■▽•◆◇▪，才面向市场发售◆◁。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成▲•□，出自大师福與伸二之手△…◇。因而具有迷人的▲…☆“东方风韵◇-▼•”○•○-●▪，这是一款醇厚的威士忌◆▪，甜美芳香◁◇，散发着成熟水果•☆▼•△◇、沉重厚实的木质感气息△●，余味深长▲◆。

　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器•◁■▪，让蒸馏过程极尽精细▪=★…，传统却无比复杂▽•▼★、简单却极需技巧=▲…★，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则△△=-，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作▪●■…△。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎□■●、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成◁○，拥有极其柔和的口感◁◆▼=▽，口味复杂★□□，层次丰富▪●△▼◁▷，回味甘甜…▽▷●。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面□▪◁◆☆，寓意一天的 24 小时◆■▼▲=，一年的 24 个节气◆▲=◆。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺▪▲•=■□，大量采用木桶发酵槽◇•●▷。这种坚持◆○△-▲▷，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用▲△-，提高原酒整体风味•★。

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　　其 1962 年珍稀年份威士忌□★○▪，还出现在电影《007=○：大破天幕杀机》（Skyfall）-▽•◁△，作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬▼★▲。

　　著名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中•□…，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌•☆▷=•☆。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中□▪•，不仅对麦卡伦着墨最深▼○关于凯发k8国际。，各年份的酒更获得极高评比•□△，总平均高达 92○◁□.1 分以上□★○•。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦•●•=◇，蒸馏于 1980 年■•★==，1999 年装瓶○●●◇◁，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92-▽◆☆○●.06 的高分▼■★◆▽▽。

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足•-●，商品销售难以继续▽△▲=，上个月已停售凯发娱乐k8官网○•■▪▲。消息一发布▼▷★…，就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货★▪。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名▪…•◆○•，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬◆○。

　　一年前◁■，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元◆●▲，如今已达 3663 元☆★▷▷，涨幅 132%△•◁•■！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位△▪☆。

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