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　　去年10月▽=，周清黄酒研发中心正式落成★▼▼=。这里不仅是企业的研发和生产基地•▼■□…●，更是展示品牌形象▲▪○◇…、吸引年轻人打卡的网红平台◆□△。在这里▽••●●○，年轻人不仅可以品尝到纯正的黄酒=☆，还可以尝试黄酒威士忌★☆▲▼、黄酒起泡酒等•==“潮…▷”气十足的新酒饮●●◁▪•。每到节假日▽■■，这个黄酒空间总会被青年游客占领○△▽▪■◁。

　　得年轻人者▽■•▷，得未来…▼-■▲。作为世界三大古酒之一◁☆○◆，黄酒想要再创辉煌○★=△★、赢取未来▷•★-•，同样需要青春力量的加持▷◇。

　　▼…-■“这样的口感和体验=▼▼■，是不是更能让年轻人接受◆•？•☆=▽”周华剑说-△，这杯酒他们售卖78元•▼▼◁◁，价格不菲-◆，但尝鲜的年轻人络绎不绝◁★▪■。

　　1915年▲◆▽●，绍兴人周清带着自家酿的黄酒▷★▪，漂洋过海远赴美国★△，在巴拿马万国博览会一举摘得金奖□■▼▼△▪，赢得绍兴黄酒首个世界大奖▲▼○。作为周清的旁系后人•-○▽◇，周国洪-•、周华剑立志继承先辈的愿望○-=●■★，让绍兴黄酒再次走向世界■▪▷☆。

　　年轻化是重要的创新打法之一▷★◁。黄酒发源地绍兴开启了一场黄酒破局出圈的复兴之旅凯发娱乐k8官网•▪，近年来△●▽○。

　　光有好的口感还不够……▪，想让年轻人了解黄酒并爱上黄酒凯发娱乐k8官网…○□★★，首先得让他们关注黄酒…•▼•。这需要从营销宣传上下功夫★=…。

　　…◁▷◇△“太热了▽▼△■▽-，快来尝一杯陈年的冰镇周清酒☆…▪▷◇■。-◆•▲☆”95后主理人周华剑拿出一只香槟杯•▼◇■▷，缓缓倒入琥珀色的黄酒•▷•，加上冰块后递给记者▲◇□◇。

　　他们引进意大利的灌装设备◇◁□…，引入微波杀菌法技术□□，首创黄酒◇◆◇□…▪“冷灌装▼☆=-◁”•▲，让黄酒在最大程度保留营养物质的同时-•★，也让口感得到进一步改善○▽◆…■。

　　把年轻人和年轻的业态引入乡村●•★▷，也是政府的工作重点■◆▲。富盛镇在具有红色背景的上旺村开发文创工业园…△-，引进了周清酒•△◇▲△-、面包窑民宿等年轻化业态••▷○▷，打造属于年轻人的奋斗家园■▷▪▷△。这些年轻的产业形成良好互动=•□，产生了化学反应●▽•□。产业发展和乡村振兴△★▼，在此同频共振◇▷=•。

　　年轻人对时尚较为敏感-★◇◇。企业向国际大牌LV的合作设计师团队抛出橄榄枝=◁，为产品量身定制整体的形象设计★•★▪△▽。从酒瓶到包装再到广告语□◇，简约大方△★•、高端文艺的设计理念▷◁，让古老的黄酒接轨国际▪▽，披上了时尚外衣★◁■。

　　抓住了年轻人▪▪，就是抓住了黄酒的未来=☆▷•。酿年轻人爱喝的酒=▪●★，就试着让年轻人来酿酒★▲▽▪。为此•▪◁◁，他组建了一个20多人的管理▲▷◇▷、研发◇□▽、营销团队-▷-，95%以上是95后▪•▲○☆。

　　用香槟杯喝黄酒◁◁▽★★◁凯发娱乐k8【浙江日报头版报道】千年黄酒注，记者也是大姑娘上花轿——头一回-▷。透过玻璃▪•☆●▽★，只见酒色清亮☆◇▪；小酌一口☆•=，但觉口感饱满•••▪★，少了酸涩感○■▼△•，多了一分清冽的醇香△…○▲▼。

　　浙江日报头版刊发《千年黄酒注入青春因子 95后创客要让绍兴黄酒换个喝法》一文□▽◇-，全文如下▲•◆○△：7月22日▪★○▼，

　　目前▼□●=，企业正在和这名酒商洽谈合作事宜●=◁。▼▷◆“黄酒想要打入海外市场不容易★••，如果真的能凭借一枚小小的瓶塞走出国门▽…○△★，那真是物超所值◁-▽•☆□。□▷◇△”周华剑说=★•◇△▼。

　　近年来☆•，黄酒发源地绍兴开启了一场黄酒破局出圈的复兴之旅▼••，年轻化是重要的创新打法之一——为了◆□•…☆“讨好▲●”年轻人▲◁▽◆☆，酒企们不遗余力●▽•◁。黄酒奶茶□•、黄酒棒冰△□■-…桩是什么概念凯发首页，、咖啡黄酒等创新产品层出不穷■△◇，品鉴馆凯发娱乐k8官网…▽…、小酒馆▽△、微醺馆等符合年轻人喜好的饮酒场景落地开花●▷▼，越来越多像周华剑这样的年轻人对古老的黄酒产生了兴趣▽◇▪▲★▪。

　　群山掩映的越城区富盛镇上旺村○◇…，一座名为●◆•◆▷“周清酒研发中心◆…=▷”的工业风建筑△□△▼，在村落民居中格外显眼○=▷△▲。

　　年轻人酿酒…▪，自然有年轻人的玩法□=◁▷●▼。但创新也不是乱改一气☆▲，需要遵循的传统精髓仍需恪守•◆▽。所以周清酒从一开始就坚持古法酿酒工艺…◆▲▷，坚持原酒灌装•●。周华剑玩的◇-◆“花活●=□◁△”-▲▪★，主要集中在后道工序上☆◇□-。

　　年轻人为何不爱喝黄酒•▷○◇？经过市场调研▽…，周华剑认为最大的痛点就是黄酒酸涩的口感◆…=●。一坛原酒-○◆…○▽，上层口味偏淡…-◆○▷◇，底层酸涩感明显▼▷▲…▽，只有中间层口感最佳□-●◁▲△。所以在取酒阶段••■▼，他们坚持只取用只占整坛酒30%左右的中间层•■☆。

　　为了留住年轻人的心……•，周华剑还花了不少心思打造沉浸式体验场景□☆▷▷◇，让黄酒=◇▽▪★“潮▷▲”起来●○◇。

　　引进阿德尔瓶塞的成本很高•••-◇，但•…“黄酒用上世界顶级瓶塞◁-▪•”带来的广告效应同样巨大•●•★▼。企业的这个举动引起了国外客商的关注■★□▼◆，不久前◆▪，周华剑收到了一封意大利华裔酒商发来的邮件◇△□○●。他在邮件中说•△-：我最早的绍兴酒记忆与母亲做的•△▼△□“醉鸡■•▽=★”有关◇□△■，然而最近品尝到周清酒△▼=，彻底改变了我的看法……

　　在研发中心的无菌实验室▲•△◆◇◇，记者见到00后化验员吴淑婷△□••▪△。她正在操作一台全新的仪器○=★=★…，对黄酒进行降酸处理•▲。○●◆=★“这是我们团队自主研发的设备▼■▽○○◆，可通过电渗析的方法去除酸性物质•□。▪-•”吴淑婷递给记者两杯酒▽◇…◇▷，一杯为处理前□■•▪…，一杯为处理后•▲●入青春因子 95后创客要让绍兴黄酒换个喝法。前后对比□=•◆▼◆，记者确实感觉酸涩的口感改善了不少△★•▷△。

　　走出江浙沪…▼•□，拥抱年轻人◇…●▪◁，这是周华剑给自己设立的一个小目标▷◇▽-••。如今这个目标正一步步走向现实▼▷★▼。目前▷□▼▷•▽，周清酒已和北上广深等一线多家高端餐饮场所开展合作▲…▪▽◇☆，在广阔的市场中崭露头角-★▪☆。去年是周清酒主打产品大规模上市的第二年•□，年销售额已突破1000万元★▷=○▼。调查显示•▲▽，年轻群体的消费额占到近六成□●◁。

　　▪☆△▪•▷“优质的绍兴黄酒绝不比其他名酒差★•。■☆★”叔侄俩一合计◆…●，决定进军黄酒产业▽□■，让曾经有着▪●•“越酒行天下-□=◆★★”美誉的绍兴黄酒重振雄风☆▼☆▼。该拿什么作为自己的品牌▪■○○，叔侄俩想到了一个让绍兴黄酒名扬天下的人——周清-▷。

　　年轻人还是=◇-◆“细节控▽◁•”○◆▼□★，一个小小的瓶塞也能成为新的营销点▪▷-◆-。★○•“猜猜这是用什么制成的◇◁▲●？答案是玉米秸秆▽★◆◆▼。▪-•-…”周华剑向记者展示了一个白色的瓶塞•◇△◁，这是产自意大利的阿德尔瓶塞••☆，有着☆■◆▼“瓶塞之王▪▽◇”的美誉○◇▪★，能最大程度地防止酒体污染▪□•△●▽，锁住黄酒的鲜香□●▲▷◆。

　　步入其中…••▼…▼，不见酒缸酒坛□◆★，映入眼帘的是时尚的吧台▷•、科技感十足的蒸馏塔和一排排的橡木桶◁▲。如此简约现代的风格▷•--，不像一家黄酒企业△▼•■□▷，更像一座新潮的酒馆■◁▪▲●。

　　周华剑喜欢酒△□，在泰国留学时就四处拜访各大酒庄▷△●◆•★。一次在一家餐厅-△，他惊喜地发现了家乡的黄酒▲●▪△，仔细一看竟是一瓶料酒◁▽☆◁△○，让他唏嘘不已▷★●。在上海商界打拼的叔叔周国洪◆◁，也有着同样的感受•◆，市面上的黄酒较为低端☆◁●•，难登高端宴会的大雅之堂▪▼◁。

　　一个留学归来的年轻人○◆=▼，为何返乡酿起黄酒…•？眼前这杯周清酒△-，为何如此与众不同=▷•▷？我们一边品尝美酒△-◇△▽，一边聆听周华剑的创业故事▲☆。

　　彼时▽★=○，周清酒的品牌还掌握在香港企业手中-◁-■□◁。2019年…-□□▪，周国洪花重金购回了周清酒商标★•▷★▲，树起了品牌和旗帜-▼=●▽□。周华剑也回到家乡•□，全身心地投入到黄酒复兴的浪潮中○…■。

　　○▷“黄酒富含几百种营养成分和风味物质●■△，我认为最缺的是能让其充满活力的□•◇‘青春因子▪-★’•▷▲△。▷▽▼▼◆”在周华剑看来…▲■，黄酒复兴需守正▲□◆，更需创新▷□，而创新要紧扣两个字——年轻=•▽。

　　在周华剑的心中▲◁，还有一个更为远大的理想▷△▪◆，就是像先辈周清那样●=■=，让黄酒香飘四海…▽=☆，▲◇•■•“让世界重新认识黄酒△▲•，我们刚起步…△▼。●◆▲☆”